Распоряжение Губернатора Белгородской области от 28.04.2004 № 327-р
О проведении смотра качества услуг, предоставляемых предприятиями общественного питания учебных заведений начального профессионального образования области
Р А С П О Р Я Ж Е Н И Е ГУБЕРНАТОРА БЕЛГОРОДСКОЙ ОБЛАСТИот 28 апреля 2004 г. N 327-рО проведении смотра качества услуг,предоставляемых предприятиямиобщественного питания учебныхзаведений начального профессиональногообразования области В целях повышения роли рационального питания в укрепленииздоровья подрастающего поколения и осуществления мер государственногорегулирования в области обеспечения качества и безопасности услугпитания, а также престижности и эффективности труда работниковобщественного питания: 1. Управлению потребительского рынка, ресурсов и услугдепартамента экономического развития области (Бородаенко В.И.),управлению образования и науки области (Тимофеев С.П.) организоватьпроведение смотра качества услуг, предоставляемых предприятиямиобщественного питания учебных заведений начального профессиональногообразования области, рекомендовать управлению ГосторгинспекцииМинэкономразвития России по Белгородской области (Никулин B.C.). ФГУ"Центр государственного санитарно-эпидемиологического надзора вБелгородской области" (Евдокимов В.И.), ООО "Белгородский центрсертификации и испытаний" (Балакирев Б.Н.) принять участие в егоорганизации и проведении. 2. Утвердить Положение о смотре качества услуг, предоставляемыхпредприятиями общественного питания учебных заведений начальногопрофессионального образования области (прилагается). 3. Утвердить состав организационного комитета и комиссии попроведению смотра качества услуг, предоставляемых предприятиямиобщественного питания учебных заведений начального профессиональногообразования области (прилагаются). 4. Рекомендовать главам местного самоуправления городов и районовобласти провести районные, городские смотры качества услуг,предоставляемых предприятиями общественного питания учебных заведенийначального профессионального образования области, и представить до 5ноября 2004 года управлению потребительского рынка ресурсов и услугдепартамента экономического развития области информацию об итогахпервого тура смотра и кандидатуры участников второго тура. 5. Контроль за исполнением распоряжения возложить на департаментэкономического развития области (Зотов В.Ф.). Информацию об исполнении распоряжения представить к 31 декабря2004 года. Губернатор Белгородской области Е.Савченко Утверждено распоряжением губернатора Белгородской области от 28 апреля 2004 г. N 327-р Положение о смотре качества услуг, предоставляемых предприятиями общественного питания учебных заведений начального профессионального образования области Областной смотр качества услуг, предоставляемых предприятиямиобщественного питания учебных заведений начального профессиональногообразования области (далее - смотр),проводится в два этапа: первый (отборочный) - в городах и районах области с 1 июня по 1ноября 2004 года; второй (заключительный) - на областном уровне с 15 ноября по 1декабря 2004 года. Заявки на участие в заключительном этапе подаются ворганизационный комитет в срок до 5 ноября 2004 года. 1. Цели и задачи смотра Смотр проводится в целях осуществления мер государственногоконтроля в области обеспечения качества и безопасности услуг питания,предоставляемых предприятиями общественного питания учебных заведенийначального профессионального образования области, укрепления здоровьяобучающихся, обмена опытом, совершенствования профессиональных иделовых связей, повышения культуры обслуживания. Задачами смотра являются анализ состояния организации питанияучащихся в учебных заведениях профессионально-технического образованияобласти, выявление проблем и путей их решения, а также повышениепрофессионального уровня специалистов общественного питания. 2. Порядок проведения смотра В смотре принимают участие учебные заведения начальногопрофессионального образования и их предприятия общественного питания,добившиеся лучших результатов в районных (городских) смотрах вноминациях: - "Лучшее предприятие общественного питания городских учебныхзаведений начального профессионального образования области"; - "Лучшее предприятие общественного питания сельских учебныхзаведений начального профессионального образования области". Первый этап смотра проводится в соответствии с положениями,разработанными муниципальными образованиями области. Муниципальные образования подают в организационный комитет заявкина участие в заключительном этапе смотра по прилагаемой форме. К заявке прилагаются справки об организации питания в учебномзаведении начального профессионального образования области. По представленным заявкам члены комиссии проверяют выполнениеусловий смотра. 3. Условия конкурса В номинации "Лучшее предприятие общественного питания учебныхзаведений начального профессионального образования области" критериямиоценки являются: - сертификация услуг питания; - оснащенность инвентарем, посудой, санитарной одеждой; - санитарное состояние производственных помещений столовой,соблюдение санитарных норм и правил, сроков реализации готовойпродукции (отзывы центров санэпиднадзора); - качество приготовляемой пищи, соблюдение технологииприготовления и отпуска блюд, правил оказания услуг питания; - внедрение в производство новых технологий; - проведение бракеража блюд и изделий; - наличие нормативно-технической документации, меню, в т. ч.диетического; - гарантированное, бесперебойное снабжение качественнымипродуктами в соответствии с меню; - состояние охраны труда и техники безопасности на предприятиипитания; - отсутствие жалоб со стороны учащихся, родителей,педагогического коллектива на качество питания, культуру обслуживания; - взаимодействие коллектива столовой по вопросам питания спедагогическим советом, советом по питанию, проведение совместныхмероприятий по совершенствованию рационального питания в учебныхзаведениях профессионально-технического образования; - повышение уровня профессионального мастерства поваров; - увеличение объема предоставляемых услуг путем организации кафе,буфетов, проведения тематических дней, вечеров, встреч и т.д.; - наличие в учебном заведении начального профессиональногообразования области совета по питанию (или другого органа, отвечающегоза организацию и качество питания обучающихся), эффективность егоработы; - работа организатора по питанию, рассмотрение вопросов питанияна заседаниях совета учебного заведения начального профессиональногообразования области (или другого органа, отвечающего за организацию икачество питания обучающихся), использование бюджетных и внебюджетныхсредств; - санитарное, эстетическое состояние столовой, качествопроведенного ремонта, оснащенность столовой технологическимоборудованием; - формы организации питания; - оздоровительная направленность питания; - участие лиц, ответственных за питание, в составлении меню иснятии бракеража пищи; - соблюдение режима питания, наличие графиков посещения столовойучащимися, организация питания ослабленных подростков; - наличие договоров на организацию питания, обеспечениепродовольственными товарами и сельскохозяйственной продукцией; - работа по привлечению дополнительных средств на удешевлениепитания учащихся; - новые подходы к организации питания подростков; - организация питания детей-сирот и детей, оставшихся безпопечения родителей, принимаемые меры по улучшению и удешевлению ихпитания. 4. Подведение итогов смотра По результатам второго заключительного этапа смотра и материалампроверок комиссии по проведению смотра подводятся итоги смотра. Предусматривается награждение победителей смотра почетнымидипломами. Приложение к Положению о смотре качества услуг, предоставляемых предприятиями общественного питания учебных заведений начального профессионального образования области ЗАЯВКА на участие в заключительном туре смотра качества услуг, предоставляемых предприятиями общественного питания учебных заведений начального профессионального образования областиГород, район _________________________________________________Названиепрофессиональногоучилища (лицея) _________________________________________________Адрес и N телефона _________________________________________________Фамилия, имя,отчестворуководителяпрофессиональногоучилища (лицея) _________________________________________________Название предприятияобщественногопитания _________________________________________________Адрес и N телефона _________________________________________________Фамилия, имя,отчестворуководителяпредприятияобщественногопитания _________________________________________________Название номинации,в которой заявляетсяучастие _________________________________________________Глава местногосамоуправлениярайона и города _________________________________________________ (подпись)Руководительучебного заведения _________________________________________________ (подпись)Руководительпредприятияобщественногопитания _________________________________________________ (подпись) "_______"______________ 2004 года Утвержден распоряжением губернатора Белгородской области от 28 апреля 2004 г. N 327-р Состав организационного комитета по проведению смотра качества услуг, предоставляемых предприятиями общественного питания учебных заведений начального профессионального образования области Бородаенко Виктор - заместитель начальника департамента Иванович экономического развития Белгородской области - начальник управления потребительского рынка, ресурсов и услуг, председатель оргкомитета Члены opгaнизационного комитета: Балакирев Борис - Директор ООО "Белгородский центр Николаевич сертификации и испытаний" Евдокимов Валерий - главный врач ФГУ "Центр государственного Иванович санитарно-эпидемиологического надзора в Белгородской области" - главный государственный санитарный врач по Белгородской области Лобода Анатолий - первый заместитель главы администрации Николаевич Алексеевского района и города Алексеевка - председатель комитета экономического развития и строительства Никулин Вячеслав - руководитель управления Госторгинспекции Сергеевич Минэкономразвития России по Белгородской области Тимофеев Станислав - начальник управления образования и науки Петрович Белгородской области Халапян - заместитель главы администрации города Юрий Суренович Старый Оскол и Старооскольского района - председатель комитета по торговле, общественному питанию, бытовому обслуживанию населения и лицензированию Утвержден распоряжением губернатора Белгородской области от 28 апреля 2004 г. N 327-р Состав комиссии по проведению смотра качества услуг, предоставляемых предприятиями общественного питания учебных заведений начального профессионального образования области Климовская - консультант управления потребительского Юлия Николаевна рынка, ресурсов и услуг департамента экономического развития Белгородской области Кудина - заместитель начальника отдела Ирина Аскольдовна общественного и социального питания комитета потребительского рынка администрации г. Белгорода Кириллина - государственный инспектор Надежда Николаевна Старооскольского инспекционного пункта управления Госторгинспекции Минэкономразвития России по Белгородской области Оглезнева - заведующая отделением питания детей Елена Евгеньевна и подростков ФГУ "Центр государственного санитарно-эпидемиологического надзора в Белгородской области" Пархоменко - начальник отдела начального Василий Иванович профессионального образования управления образования и науки Белгородской области Петрусиенко - ведущий специалист ООО "Белгородский Татьяна Викторовна центр сертификации и испытаний" Пузанова - заведующая отделом гигиены питания Лариса Анатольевна ФГУ "Центр государственного санитарно-эпидемиологического надзора в Белгородской области" Тулузакова - главный специалист отдела начального Наталья Павловна профессионального образования управления образования и науки Белгородской области