Постановление Главы Администрации Белгородской области от 23.05.2001 № 195-р
О проведении областного смотра-конкурса предприятий общественного питания
Р А С П О Р Я Ж Е Н И Е ГЛАВЫ АДМИНИСТРАЦИИ БЕЛГОРОДСКОЙ ОБЛАСТИот 23 мая 2001 года N 195-рО проведении областного смотра-конкурсапредприятий общественного питания В целях совершенствования качества услуг, предоставляемыхпредприятиями общественного питания области, и выявления лучших изних: 1. Пронести с 20 мая по 20 июня в городах и районах областисмотр-конкурс с участием предприятий общественного питанияобщедоступной сети различных организационно-правовых форм. 2. Утвердить положение о проведении областного смотра-конкурсапредприятий общественного питания (прилагается). 3. Утвердить состав комиссии по организации проведения областногосмотра-конкурса предприятий общественного питания и подведению егоитогов (прилагается). 4. Органам местного самоуправления районов и городов областипредставить управлению торговли и ресурсного обеспечения департаментабезопасности и укрепления правопорядка администрации области итогитерриториальных смотров-конкурсов согласно положению, утвержденномунастоящим распоряжением. 5. Управлению торговли и ресурсного обеспечения департаментабезопасности и укрепления правопорядка администрации области(Бородаенко В.И.) с 20 по 30 июня 2001 года подвести итоги областногосмотра-конкурса предприятий общественного питания. 6. Контроль за выполнением распоряжения возложить на заместителяглавы администрации области - секретаря Совета безопасностиадминистрации области Романцова А.В. Информацию о выполнении распоряжения представить к 15 июля 2001года. Глава администрации области Е.Савченко УТВЕРЖДЕНО распоряжением главы администрации области от 23 мая 2001г. N 195-р Положение о проведении областного смотра-конкурса предприятий общественного питания I. Общие положения Смотр-конкурс предприятий общественного питания общедоступнойсети (ресторан, бар, кафе, столовая, закусочная) проводитсяуправлением торговли и ресурсного обеспечения департаментабезопасности и укрепления правопорядка администрации области совместнос органами местного самоуправления городов и районов области,территориальными государственными контролирующими органами. Для подготовки и проведения смотра-конкурса создается комиссия,состав которой утверждается распоряжением главы администрации области. Положение о смотре-конкурсе доводится до сведения органовместного самоуправления и всех заинтересованных лиц с целью проведенияконкурса на территории города, района. Органы местного самоуправления представляют в управление торговлии ресурсного обеспечения департамента безопасности и укрепленияправопорядка администрации области информацию об итогах районных,городских смотров-конкурсов. II. Цели и задачи конкурса Областной смотр-конкурс предприятий общественного питанияпроводится в целях: - выявления лучших предприятий, обобщения и распространения опытаих работы в области предоставления безопасных услуг питания; - повышения качества предоставляемых потребителям услуг ирасширения их номенклатуры; - внедрения новых технологий приготовления блюд и кондитерскихизделий; - организации торговли в летний период. III. Участники смотра-конкурса Участвовать в смотре-конкурсе может любое предприятиеобщественного питания, расположенное на территории области независимоот ведомственной принадлежности. IV. Критерии оценки деятельности предприятия Критериями оценки деятельности предприятия являются: - сертификация услуг в предприятиях общественного питания; - техническая оснащенность (материальная база,инженерно-техническое оснащение, состояние торгово-технологического ихолодильного оборудования, архитектурно-планировочное решение и т.д.); - качество обслуживания ( этика общения, эстетика и др.); - ассортимент реализуемой продукции, ее разнообразие и сложностьизготовления; - внедрение новых технологий; - методы и специфика обслуживания; - квалификация персонала; - соблюдение требований нормативных документов по безопасностиуслуг(СанПиН 42-123-5777, СаНПиН 42-123-4117, сборники рецептур блюд икулинарных изделий; МБТ 5061), а также противопожарной безопасности иэлектробезопасности, экологичность. Сведения о предприятии: - наличие соответствующей вывески с указанием типа и классапредприятия, форм организации его деятельности, фирменного названия,информации о режиме работы, об оказываемых услугах; - финансово-экономические показатели предприятия в динамике, - благотворительная деятельность предприятия. V. Порядок проведения смотра-конкурса Областной смотр-конкурс предприятий общественного питанияобщедоступной сети проводится по типам предприятий: - ресторан; - бар; - кафе, - столовая; - закусочная. По каждому типу предприятия присуждается одно призовое место. Победители смотра-конкурса награждаются дипломами и ценнымиподарками. Ход проведения и итоги смотра-конкурса освещаются в средствахмассовой информации. УТВЕРЖДЕН распоряжением главы администрации области от 23 мая 2001г. N 195-р Состав комиссии по организации проведения областного смотра конкурса предприятий общественного питания и подведению его итоговБородаенко начальник управления торговли иВиктор Иванович ресурсного обеспечения департамента безопасности и укрепления правопорядка администрации области, председатель комиссииБорзилова заместитель начальника управленияЛюдмила Петровна торговли и ресурсного обеспечения департамента безопасности и укрепления правопорядка администрации области, заместитель председателя комиссииКлимовская консультант отдела формированияЮлия Николаевна потребительского рынка и общественного питания управления торговли и ресурсного обеспечения департамента безопасности и укрепления правопорядка администрации области, секретарь комиссии Члены комиссии:Евдокимов главный государственный санитарныйВалерий Иванович врач по Белгородской областиНикулин начальник территориального управленияВячеслав Сергеевич государственной торговой инспекции Министерства экономического развития и торговли Российской Федерации по Белгородской областиЧефранов директор Белгородского центраЮрий Павлович стандартизации, метрологии и сертификацииВеликородный председатель Совета БелгородскогоАлексей Николаевич облпотребсоюзаТолстой председатель комитета продовольствия,Геннадий Васильевич торговли, платных услуг и защиты прав потребителей администрации г.БелгородаХалапян заместитель главы администрации гЮрий Суренович Старый Оскол и Старооскольского района, председатель комитета по торговле, общественному питанию, бытовому обслуживанию населения и лицензированиюЛустина директор БелгородскогоНина Васильевна профессионального коммерческого лицея N 10